Le Rosebud distingué « Maître Restaurateur »
Le Rosebud, restaurant de l’Hôtel Jeu de Paume au Lavancher, décroche le titre de Maître Restaurateur : une cuisine authentique et faite maison signée Mathilde Walisko, à Chamonix.
Ecologie
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Objectif zéro déchet : Le Rosebud et la plateforme IMPACT d’Écotable
L’obtention de notre premier macaron n’est pas une fin en soi, c’est le début d’un voyage. Au Rosebud, nous utilisons la plateforme IMPACT d’Écotable pour analyser nos …
Un dîner écoresponsable au coin du feu : l’expérience Écotable au Rosebud
Imaginez : après une journée sur les pistes de Chamonix, vous vous installez au Rosebud. L’ambiance est feutrée, la cheminée crépite. En ouvrant la carte, …
Tourisme durable à Chamonix : L’Hôtel du Jeu de Paume, doublement engagé
Est-il possible de concilier luxe, confort alpin et écologie ? Au Jeu de Paume, la réponse est un grand « oui ». En cumulant le label Clef Verte pour …
De la fourche à la fourchette : les secrets du sourcing durable au Rosebud
Pourquoi Le Rosebud a-t-il été labellisé par Écotable ? La réponse se trouve dans nos circuits courts. En février, alors que la neige recouvre la …
Le Rosebud décroche son premier macaron Écotable : une nouvelle ère pour la gastronomie à Chamonix
Février marque un tournant historique pour Le Rosebud. Déjà fier détenteur du label Clef Verte, notre restaurant franchit une nouvelle étape vers la durabilité en obtenant …
Nature, calme et montagne : pourquoi choisir l’Hôtel Jeu de Paume au Lavancher
Nichée à 1 250 mètres d’altitude, l’Hôtel Jeu de Paume se situe dans le hameau préservé du Lavancher, au sein de la vallée de Chamonix Mont‑Blanc. …
En finir avec les bouteilles plastique, c’est simple !
Qui reste encore insensible à l’ampleur de la pollution provoquée par les bouteilles plastiques ?… Alors, chacun essaye de trouver la meilleure manière adaptée à ses …
Une histoire pérenne : Les Amis du Lavancher
Samedi 22 Juin 2025 le village du Lavancher rallume son Four à pain et convie lavancherois et visiteurs à faire la fête. Cette tradition, entretenue …
Les pollinisateurs nous protègent, aidons-les !
Il est admis que la préservation des abeilles, et autres insectes, est cruciale pour raisons écologiques. Alors faisons-nous plaisir en créant des jardins colorés et …
