LE ROSEBUD
Une carte aux saveurs délicates, cuisine inventive et raffinée. Spécialités régionales, saveurs du monde et grands classiques sont sublimés par notre chef avec les herbes et épices de notre jardin.
« Chaque convive est un ami, notre seule ambition est de le rendre heureux »
Les guides gastronomiques ne s’y trompent pas. Ils citent notre restaurant comme l’un des must de la Vallée.
La carte
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Le plateau de fromages
La carte des vins
Bourgogne
- Vosne Romanée de chez Bony Gachot 2022 _ 178 €
- Volnay du domaine Chanlin 2022 _ 161 €
- Pommard de chez Matthieu Laboureau Les Lambots 2018 _ 101 €
- Puligny Montrachet Les Champs gains 2019 _ 178 €
Bordeaux
- Château Dassault Grd Cru Classé 2013. _ 117 €
- Château Dassault Grd Cru Classé 2015. _ 124 €
- Château Cantemerle 5ème Grd Cru classé 2008 _ 93 €
- Château La Tour Carnet 4ème Grd cru classé 2015. _ 101 €
- Château Sociando Mallet Cru Bourgeois 2005. _ 149 €
- Château Saint Pierre 4ème Grd Cru classé 2011. _ 139€
- Le Petit Lion de Léoville Second Vin 2009. _ 185 €
- Château Branaire-Ducru 4ème Grd Cru Classé 2010. _ 295 €
- Château Léoville Las Cases 2ème Grd Cru Classé 1983. _ 317 €
- Château Léoville Las Cases 2ème Grd Cru Classé 2007. _ 324 €
- Château Haut Batailley 5ème Grd cru classé 2014. _ 135 €
- Château Lafon Rochet 4ème Grd Cru Classé 2006. _ 118 €
- Château Cos Labory 5ème Grd cru classé 2010. _ 121 €
- Château Desmirails 3ème Grand cru classé 2011. _ 114 €
- Château Ferriere 3ème grd cru classé 2013. _ 99 €
- Château Marquis de Terme 4ème grd cru classé 2005. _ 152 €
- Château Larve Figeac Grand cru classé de St Emilion 2002. _ 92 €
Loire
- La Coulée de Serrant chez Nicolas Joly 2018. _ 164 €
La carte des Boissons
- La Chartreuse Verte 55% 12€
- La Chartreuse Jaune 43% 12€
- La Chartreuse V.E.P Jaune 42% 20€
- Le Génépi des Pères Chartreux 9€
Verre de 4cl
Nos Cocktails création
Le Mulet 12 €
Génépi, eau de vie de poire, ginger beer, citron vert
Première création originale du Jeu de Paume, le Mulet s’inspire des alcools de nos montagnes pour vous servir une mule inédite. Herbacé et épicé, c’est le cocktail des retours de randonnée.
Le Bardot (sans alcool) 12 €
Purée de poire, sirop de serpolet, ginger ale, citron vert
Le pendant sans alcool du Mulet, composé principalement de purée de poire du sirop de serpolet maison. Il vous laisse apercevoir un bout de notre jardin aromatique avant de passer à table !
Le MAF que je préfère 15 €
Gin, Suze, sirop de romarin, citron vert
Voici notre version du cocktail qui a permis au meilleur apprenti de France 2019 de remporter le concours. Délicieusement frais et tendrement amer, préférez le à votre tour !
…Et son Portrait craché (sans alcool) 15 €
Sirop gentiane genièvre et romarin, tonic, citron vert
Ce cocktail c’est l’assurance de rentrer sain et sauf à Chamonix ou jusqu’à votre chambre ! Profitez de l’expérience du MAF sans les effets néfastes de ce divin breuvage qu’est l’alcool.
Maracas 14 €
Mezcal, jus de passion, sucre, oeuf
Avec des notes acidulées et fumées, c’est le cocktails parfait pour vous faire découvrir l’univers des Sour: ces boissons mousseuses et acidulées qui ravissent toutes les papilles
Pas Loma 14 €
Tequila, pamplemousse, orgeat, lime, clarifié au yaourt
Revisite du célèbre Paloma, découvrez le plus discret et plus soyeux, clarifié par notre barman Jocelyn, inventé par son prédécesseur, ce cocktail vous fera profiter de toutes l’expérience mixologique des Trois gosses.
Frenck blazer 15 €
Cognac, cointreau, citron
Profitez du spectacle, éteignez les lumières, et laissez Jocelyn vous éblouir au travers d’un cocktail flambé. La flamme éteint la force de cette puissante boisson, vous laissant jouir de ces saveurs boisées et d’agrumes.
Made in Normandie 15 €
Cidre préparé à la manière d’un vin chaud
La boisson préférée de Stone et Chardon, une boisson chaude et réconfortante pour affronter l’hiver sans tomber dans les pommes.
Papi Jacky 13 €
Jack Daniels, Baileys, banane, coco
Recette originale du Papi de Jocelyn, qui s’est inspiré de ses voyages pour vous offrir cette boisson aux saveurs douces et exotiques.
Le Corsaire Beurré 13 €
Rhum infusé au biscuit LU, amande, vanille, crème
Oyez moussaillon, larguez les amarres, nous quittons Nantes et ses biscuits pour partir à la rencontre des îles et de leur rhums !
L’orangette 12€
Cointreau, Mandarine Napoléon, orange, tuile de chocolat
Laissez le chocolat fondre sur votre langue, buvez et ressentez l’ambiance hivernale vous envahir grâce à ce cocktail inspiré de cette friandise emblématique!
La torche aux marrons 12€
Bourbon, crème de marrons, myrtilles
Perdez vous dans les montagnes de l’Ardèche, faites vous accueillir par les châtaigniers, plongez dans les sols couverts de myrtilles, et dégustez la réinterprétation liquide de ce dessert local.
Nos assiettes apéro
Planches mixte 25€
Planche charcuterie ou fromage 18€
Saucisson à partager 12€
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Voir Le menu de saison pour vos enfants Chers clients, Le Chef travaille uniquement avec des produits frais et fait maison. toutes nos viandes sont certifiées et d’origine française. N’hésitez pas à demander à notre équipe le descriptif des allergènes présent dans notre carte. Règlements espèces, Carte bancaire 20€ minimum (visa, mastercard), Ticket Restaurant par carte. Prix nets service compris |
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