LE ROSEBUD
Une carte aux saveurs délicates, cuisine inventive et raffinée. Spécialités régionales, saveurs du monde et grands classiques sont sublimés par notre chef avec les herbes et épices de notre jardin.
« Chaque convive est un ami, notre seule ambition est de le rendre heureux »
Les guides gastronomiques ne s’y trompent pas. Ils citent notre restaurant comme l’un des must de la Vallée.
La carte
Pour commencer
Les plats
Les fromages et desserts
La carte des vins
Bourgogne
- Vosne Romanée de chez Giroud 2017 _ 139 €
- Volnay du domaine Chanson 2013 _ 127 €
- Pommard de chez Matthieu Laboureau Les Lambots 2018 _ 101 €
Bordeaux
- Château Dassault Grd Cru Classé 2013. _ 117 €
- Château Dassault Grd Cru Classé 2015. _ 124 €
- Château Soutard Grd cru classé 1989 _ 134€
- Château Cantemerle 5ème Grd Cru classé 2008 _ 93 €
- Château La Tour Carnet 4ème Grd cru classé 2015. _ 101 €
- Château Sociando Mallet Cru Bourgeois 2005. _ 149 €
- Château Saint Pierre 4ème Grd Cru classé 2011. _ 139€
- Le Petit Lion de Léoville Second Vin 2009. _ 185 €
- Château Branaire-Ducru 4ème Grd Cru Classé 2010. _ 295 €
- Château Léoville Las Cases 2ème Grd Cru Classé 1983. _ 317 €
- Château Léoville Las Cases 2ème Grd Cru Classé 2007. _ 324 €
- Château Haut Batailley 5ème Grd cru classé 2014. _ 135 €
- Château Lafon Rochet 4ème Grd Cru Classé 2006. _ 118 €
- Château Cos Labory 5ème Grd cru classé 2010. _ 121 €
- Château Desmirails 3ème Grand cru classé 2011. _ 114 €
- Château Ferriere 3ème grd cru classé 2013. _ 99 €
- Château Marquis de Terme 4ème grd cru classé 2005. _ 152 €
Loire
- La Coulée de Serrant chez Nicolas Joly 2018. _ 117 €
La carte des Boissons
- La Chartreuse Verte 55% 12€
- La Chartreuse Jaune 43% 12€
- La Chartreuse V.E.P Jaune 42% 20€
- Le Génépi des Pères Chartreux 9€
Verre de 4cl
Nos Cocktails création
Le Mulet 12 €
Génépi, eau de vie de poire, ginger beer, citron vert
Première création originale du Jeu de Paume, le Mulet s’inspire des alcools de nos montagnes pour vous servir une mule inédite. Herbacé et épicé, c’est le cocktail des retours de randonnée.
Le Bardot (sans alcool) 12 €
Purée de poire, sirop de serpolet, ginger ale, citron vert
Le pendant sans alcool du Mulet, composé principalement de purée de poire du sirop de serpolet maison. Il vous laisse apercevoir un bout de notre jardin aromatique avant de passer à table !
Le MAF que je préfère 15 €
Gin, Suze, sirop de romarin, citron vert
Voici notre version du cocktail qui a permis au meilleur apprenti de France 2019 de remporter le concours. Délicieusement frais et tendrement amer, préférez le à votre tour !
…Et son Portrait craché (sans alcool) 15 €
Sirop gentiane genièvre et romarin, tonic, citron vert
Ce cocktail c’est l’assurance de rentrer sain et sauf à Chamonix ou jusqu’à votre chambre ! Profitez de l’expérience du MAF sans les effets néfastes de ce divin breuvage qu’est l’alcool.
Petit Ours Brun 12 €
Tequila, sirop miel de lavande, citron vert
Toute la douceur du miel soutenue par le soleil du désert, le tout dans un short qui vous fera oublier toutes vos meilleures caïpirinhas.
La Fiole 12 €
Vodka infusée cardamome et menthe, purée de fraise, citron vert
Partez explorez les recoins de la forêt pour y trouver la fiole, ce cocktail aux effluves magiques et mystérieuses, rappelant l’épice et la fraîcheur.
Le Masque de jour 14 €
Vodka, ananas, menthe, concombre
Prenez du temps pour vous en vous plongeant dans un monde de fraîcheur avec le masque de jour, un cocktail aux saveurs saines et détox.
La vieille Tolsta 15 €
Bourbon, crème de mure, ginger ale, basilic, poivre
Cette boisson est une bouffée d’air frais du côté de la baie de Tolsta en écosse, on y retrouve les saveurs d’un bon whisky et de mûres des Highlands.
Smoky & sour 12 €
Vodka infusée Lapsang Souchong, citron jaune, blanc d’œuf, sirop, bitter
Avec ses notes douces et fumées, c’est le cocktail parfait pour vous faire découvrir l’univers des Sour : ces boissons mousseuses et acidulées qui ravissent toutes les papilles.
Frappé JDP 12 €
Café, crème de vanille, crème, rhum ambré
Délice lacté rafraîchissant , ce café frappé vanillé vous accompagnera vos après-midi de détente au chalet du lavancher. Sirotez-le dans nos transats et laissez vous portez vers les contrées lointaines de la Réunion.
Pot de pêche 15€
Hendricks, tonic pêche blanche, citron, thym citron
Douceur fruitée estivale, cette boisson rappelle les notes suaves de la pêche blanche et épicées du thym citron. La boire c’est la garantie d’une peau aussi douce que ce cadeau de la nature (selon les experts du Jeu de Paume).
La contravention 15€
Vieille Prune, cidre, martini rouge, citron jaune
Prenez enfin plaisir à recevoir une prune, sublimée par les bulles normandes. Vous saurez pourquoi vous la payez !
Nos assiettes apéro
Planches mixte 25€
Planche charcuterie ou fromage 18€
Saucisson à partager 12€
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Chers clients, Le Chef travaille uniquement avec des produits frais et fait maison. toutes nos viandes sont certifiées et d’origine française. N’hésitez pas à demander à notre équipe le descriptif des allergènes présent dans notre carte. Règlements espèces, Carte bancaire 20€ minimum (visa, mastercard), Ticket Restaurant par carte. Prix nets service compris |
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