L’obtention de notre premier macaron n’est pas une fin en soi, c’est le début d’un voyage. Au Rosebud, nous utilisons la plateforme IMPACT d’Écotable pour analyser nos points faibles : gestion des biodéchets, réduction du plastique, saisonnalité stricte.
Notre ambition ? Faire du Rosebud le restaurant le plus écoresponsable de Chamonix. Chaque repas servi au Jeu de Paume nous rapproche de cet objectif. Nous vous invitons à venir découvrir cette démarche sincère et à échanger avec notre équipe sur ces nouveaux enjeux passionnants.
