Teamportret: Karthik Balaji, de patissier van Rosebud in Chamonix.
Karthik Balaji, die vijf jaar geleden vanuit India naar Engeland kwam om de Franse patisserie te leren, creëert nu de desserts voor Rosebud, het Maître Restaurateur en Écotable restaurant van het hotel. Jeu de Paume, in Lavancher nabij Chamonix.









