Milieuvriendelijk hotel in Chamonix
Dubbel gecertificeerd Groene sleutel & Milieuvriendelijk
Een alpenchalet, volledig in harmonie met de bergen, in het hart van de Alpen.
Een milieuvriendelijk hotel in de bergen, met een dubbele inzet voor duurzaamheid.
In het hart van de Alpen, dehotel Jeu de Paume is een van de weinige chalets in de Chamonix Mont-Blanc vallei om het internationale label te verwerven Groene sleutel voor de accommodatie en de macaron Milieuvriendelijk voor zijn restaurant De RozeknopAchter deze twee onderscheidingen schuilt een concrete, weloverwogen aanpak en een eenvoudige overtuiging. Wonen in de bergen betekent dat je er goed voor moet zorgen.Onder leiding van directeur Elsa heroverweegt het team dagelijks zijn werkwijze, leveranciers en consumptiepatroon. Zo doen ze dat.
Onze twee labels
Twee onafhankelijke eisen, twee audits, twee publieke toezeggingen – om reizigers betrouwbare referentiepunten te bieden.
Green Key — het hotel
Green Key , opgericht in 1998, is het toonaangevende internationale milieukeurmerk voor toeristische accommodaties en restaurants. Om het keurmerk te verkrijgen, moet een etablissement voldoen aan 120 criteria verdeeld over zeven thema's: milieubeleid, bewustzijn van personeel en gasten, waterbeheer, afvalbeheer, energiebeheer, verantwoord inkopen en leefkwaliteit. Er worden regelmatig en onpartijdige audits uitgevoerd.
Ecotable — De Rosebud
In februari 2026 ontving ons restaurant Le Rosebud zijn eerste Écotable-ster . Dankzij het wetenschappelijke platform IMPACT meten we nu onze CO100-voetafdruk, ons afval en de herkomst van elk ingrediënt. Al onze leveranciers zijn gecontroleerd . Het resultaat: een seizoensgebonden menu, korte toeleveringsketens in de Haute-Savoie en dierenwelzijn als een niet-onderhandelbare eis.
The Rosebud, een ecologisch verantwoord restaurant in Chamonix.
Het Écotable- label is van toepassing op ons restaurant Le Rosebud . We zijn hier trots op : in februari 2026 werd Le Rosebud het eerste restaurant in de Chamonix-vallei dat een Écotable-onderscheiding ontving.
Écotable is een veeleisend Frans keurmerk dat restaurants erkent die zich inzetten voor duidelijke waarden: korte toeleveringsketens , samenwerking met lokale ambachtslieden en producenten , en het prioriteren van het gebruik van seizoensproducten, groenten en fruit . Koken met wat er om ons heen groeit, op het juiste moment, met de juiste handen: dat is de dagelijkse missie van chef Mathilde Walisko.
De Écotable macaron is meer dan alleen een topper in de gidsen; het is een toewijding aan transspaENCEWe nemen geen genoegen meer met alleen lokaal koken: we bewijzen onze betrokkenheid, ingrediënt voor ingrediënt, kilo voor kilo.
- 100% van de leveranciers gecontroleerd via het Ecotable IMPACT-platform: herkomst, CO2-voetafdruk, productieomstandigheden.
- Inkoop in Haute-Savoie Producenten die onze waarden delen, vlees en kaas uit de vallei, seizoensgroenten.
- Strikte seizoensgebondenheid en de valorisatie van plantaardige producten — minder afval, meer creativiteit.
- Dierenwelzijn en respect voor natuurlijke cycli als dagelijkse vereiste.
- Wetenschappelijke meting van onze CO2-voetafdruk en ons bioafval, om meetbare doelen te stellen en deze te evalueren.
Onze ambitie is duidelijk: van Rosebud het meest milieuvriendelijke restaurant van Chamonix maken . Elk gerecht dat we serveren brengt ons dichter bij dit doel.
→ Ontdek restaurant Rosebud
→ Van boer tot bord: onze duurzame inkoop
→ Doelstelling: afvalvrij — het IMPACT-platform
Onze kerncijfers
Meten is vastleggen. Hieronder vindt u enkele benchmarks die een beeld geven van onze aanpak.
120
Gecontroleerde criteria van Green Key
100%
leveranciers gecontroleerd bij Rosebud
-60%
water bij de wasserette
versus thuis wassen
-70%
energie voor de was
versus thuis wassen
6 liter
water bespaard
per ongewassen handdoek
< 5 %
tarief voor het opnieuw wassen van wasgoed
(gemiddeld beroep: 8%)
100%
energiezuinige LED-lampen
1998
de geboorte van het Green Key-label
(Internationale)
Onze concrete acties
Zes werkgebieden, tientallen dagelijkse handelingen — onzichtbaar voor u, maar wel structurerend voor de planeet.
💧 Water
- Milieuvriendelijke mengkranen op alle kranen.
- Toiletten met dubbele spoelfunctie
- Het verschonen van beddengoed en handdoeken. on demand
- Lokale, milieuvriendelijke wasserette: 60% minder waterverbruik in vergelijking met thuis wassen.
- Onmiddellijke detectie en melding van lekken door onze teams.
⚡ Energie
- 100% LED-lampen laag energieverbruik in het gehele gebouw
- systeem Voltalis Intelligent energieverbruiksbeheer: alle apparaten worden automatisch aangepast aan de omgevingstemperatuur en het tijdstip van de dag.
- Regelmatige micro-uitvalonzichtbaar voor onze klanten, om het elektriciteitsnet in de Alpen te ontlasten tijdens piekbelasting.
- Automatische uitschakeling van de verwarming open raam
- Zwembad, jacuzzi, sauna en hamam. volledig geautomatiseerd Opening en temperaturen worden nauwkeurig geregeld om het verbruik te verminderen.
- De sauna en hammam zijn geopend. on demand uniquement
- Buitenverlichting Zo veel mogelijk uitgeschakeld, uit respect voor de nachtelijke hemel in de Alpen.
♻️ Afval en sortering
- Al onze horeca- en consumentenproducten zijn herzien om prioriteit te geven aan de lokaal, biologisch en in bulk — Navulbare zeep, biologische koffie in bulkverpakking, kruidenthee en benodigdheden zonder individuele verpakking.
- Compostbakken In onze tuin is een installatie geplaatst: het bioafval van het hotel en restaurant wordt ter plaatse verwerkt.
- Le compost het product wordt elk jaar gebruikt voor Het herstellen van het bodemevenwicht in onze moestuin., die de keuken van Rosebud bevoorraadt.
- Partnerschap met recyclingcentra Om meubels, textiel en apparatuur die niet meer in gebruik zijn een tweede leven te geven.
- Bronscheiding in alle espaDeze zijn afkomstig van het hotel, de batterijbox en de speciale afvalinzameling bij de receptie.
- Gebruikt linnen gerecycled in theedoeken naar de lokale partnerwasserij.
🥬 Eten
- Biologische, ecologisch gecertificeerde en lokale producten voor het ontbijt.
- Het Rosebud-label Milieuvriendelijk 100% van de leveranciers gecontroleerd
- Inkoop in de Haute-Savoie, strikte seizoensgebondenheid, dierenwelzijn
- IMPACT-platform: wetenschappelijke meting van CO2-voetafdruk en afval.
- Honing geproduceerd door onze eigen bijenkorf (in samenwerking met Adopte une Ruche)
🧺 Linnen & Wasgoed
- Een lokale partner van beheersbare omvang, die zich al heeft vastgelegd.
- Milieuvriendelijke schoonmaakproducten
- Herwaspercentage minder dan 5% (industriegemiddelde 8%)
- Linnen wordt eenvoudig verpakt in plastic geleverd (geen plastic).
- Vaten en pallets worden systematisch door onze leveranciers teruggenomen.
🛒 Verantwoord winkelen
- Reinigingsproducten en zepen met een milieukeurmerk
- Bulk- en recyclebare materialen
- Bestellingen bundelen om de CO2-uitstoot van leveringen te verminderen.
- Hernieuwbare energiecontracten
- Partners geselecteerd op basis van expliciete milieucriteria.
Onze partners en supporters
Onze aanpak maakt deel uit van een netwerk van actoren die de bergen dagelijks tot leven brengen.
Adopteer een bijenkorf
Wij sponsoren een bijenkorf in onze tuin. De honing die we produceren, delen we met onze klanten. Een concrete actie voor de biodiversiteit in de Alpen en lokale bestuiving. Lees het artikel →
Onze kruidentuin
Kruiden, eetbare bloemen, aromatische planten: chef Mathilde haalt inspiratie uit de tuin voor haar menu's. De bloemperken zijn zo ontworpen dat ze zowel bestuivers als de gerechten voeden.
CREA Mont-Blanc
Wij steunen het Alpine Ecosystems Research Centre , dat de gevolgen van klimaatverandering voor de flora en fauna in de Alpen bestudeert. Lees het artikel →
In jouw kamer is jouw rol belangrijk.
Tijdens uw verblijf zullen een paar eenvoudige acties onze betrokkenheid vergroten. Geen druk, alleen een gedeelde wens om de bergen te beschermen.
- Laat ons alstublieft weten of u uw handdoeken wilt behouden: Eén ongewassen handdoek bespaart 6 liter water..
- Draai de kraan dicht tijdens het tandenpoetsen en douche korter.
- Gebruik de kleine jacht wanneer dat voldoende is.
- Ramen open? Dan schakelt de verwarming automatisch uit.
- Sorteer bij ons: recyclingbak op de 2e verdieping, batterijbox bij de receptie.
- Meld eventuele lekken aan ons: wij zullen onmiddellijk ingrijpen.
Onze doelstellingen
De macaron is geen eindpunt, maar het begin van een reis. Dit zijn de volgende mijlpalen.
Regenwater opvangen
Regenwater opslaan voor het besproeien van tuinen en moestuinen.
Herstel de warmte
Een warmtewisselaar om warm water terug te voeren naar de wastanks: minder verwarming, minder energieverbruik.
Verminder bioafval
Dankzij de IMPACT-maatregel wordt de CO2-uitstoot en de hoeveelheid biologisch afval van Rosebud jaar na jaar verminderd.
Strikte seizoensgebondenheid
Vergroot het aandeel seizoensgebonden plantaardige producten, afkomstig uit de moestuin en naburige boerderijen.
Veel gestelde vragen
The Hotel Jeu de Paume Is het een milieuvriendelijk hotel?
Wat is het Green Key-label?
Wat is de Écotable macaron?
Hoe vermindert het hotel zijn water- en energieverbruik?
Is restaurant Le Rosebud een milieuvriendelijk restaurant in Chamonix?
Hoe kan ik tijdens mijn verblijf aan het proces deelnemen?
Met welke milieuvriendelijke samenwerkingsverbanden werkt het hotel samen?
Een verblijf met respect voor de bergen.
Green Key Hotel · Milieuvriendelijk restaurant · Chamonix Mont-Blanc
