J-10 : ce que le Jeu de Paume prépare pour l’été 2026
Chamonix Mont-Blanc — La saison estivale s’ouvre le 12 juin au cœur du hameau du Lavancher.
Les jardins ont été ratissés. Le braséro attend. La piscine du spa retient encore son souffle. Dans dix jours, le 12 juin 2026, le Chalet Hôtel Jeu de Paume rouvre les portes de sa saison d’été — celle qu’on attend ici comme on attend les jours longs, les premières grillades en terrasse et le retour du brunch face aux Aiguilles du Mont-Blanc.
Cette année, le millésime estival se distingue : nouvelle carte au restaurant Le Rosebud, signée par la cheffe Mathilde Walisko et auréolée de son premier macaron Écotable décroché en février ; brunchs et barbecues revisités à La Table du Lavancher ; carte de soins repensée au spa ; et neuf formules pensées pour rythmer chaque moment de la journée. Tour d’horizon des nouveautés, à dix jours de l’ouverture.
Un chalet qui s’éveille — le Lavancher, antichambre du Mont-Blanc
À dix minutes du centre de Chamonix, le hameau du Lavancher est un secret qui se transmet entre habitués. Quelques maisons de pierre, un torrent qui descend de la Mer de Glace, des prés où les marmottes sifflent encore à la fin du printemps. C’est ici, dans ce repli de la vallée, que l’Hôtel Jeu de Paume a posé ses fondations — chalet en bois et pierre, salons en boiseries blondes, jardins ouverts sur les Aiguilles.
L’hiver, le Lavancher est ce point de bascule entre la rumeur de Chamonix et le silence des sommets. L’été, il devient un balcon. On y vient pour la table, pour le spa, pour le calme. Et désormais aussi pour une cuisine qui mesure son empreinte, ses kilomètres et ses producteurs — un engagement que le label Écotable est venu reconnaître il y a quelques mois.
Au Rosebud, une carte d’été signée Mathilde Walisko
Le restaurant Le Rosebud est l’écrin bistronomique de la maison. Aux fourneaux, la cheffe Mathilde Walisko — vice-championne d’Europe des produits tripiers, dix ans de cuisine à Lyon avant de monter en altitude — signe une cuisine d’inspiration alpine, audacieuse et profondément ancrée dans son terroir. Saveurs locales, spécialités régionales, herbes et épices à l’honneur : la carte d’été met en valeur le geste juste et l’esprit du marché.
En février 2026, Le Rosebud a décroché son premier macaron Écotable, label des restaurants engagés pour une cuisine durable. Plus qu’une récompense, un cadre : circuits courts, saisonnalité stricte, bien-être animal, 100 % de fournisseurs audités sur la plateforme scientifique IMPACT. La carte d’été qui s’apprête à sortir des cuisines s’est construite sur ces fondations — et sur la conviction, comme aime à le rappeler Mathilde, que « chaque convive est un ami, notre seule ambition est de le rendre heureux ».
À La Table du Lavancher, le retour des brunchs en terrasse
L’autre adresse, plus bistrot, plus solaire. La Table du Lavancher — ce sont les petits-déjeuners d’altitude, les brunchs du week-end qu’on prolonge en après-midi, les barbecues d’été. Cette saison, l’offre se simplifie et gagne en cohérence. Le brunch devient Brunch & Barbecue : une grillade au barbecue, préparée par le chef, est désormais incluse dans la formule. Le déjeuner suit la même logique — le plat du jour est une grillade.
Les brunchs sont servis le vendredi, samedi et dimanche, l’été dans les jardins de l’hôtel, à l’ombre des grands arbres et face au massif. Viennoiseries dorées préparées chaque matin par notre pâtissière, fromages affinés de Savoie, charcuteries de la vallée, fruits frais, plats chauds élaborés, desserts maison signés Mathilde — un buffet généreux, à explorer librement, dans l’esprit d’une grande tablée alpine.
Au spa, une carte de soins revisitée
Le spa du Jeu de Paume est de ces lieux qui se transmettent en chuchotements. Piscine intérieure chauffée, hammam, sauna, jacuzzis intérieur et extérieur, espace de repos face aux sommets. Faible affluence, lumière naturelle, matériaux nobles. On y vient pour quelques heures, on en ressort comme d’une longue plongée.
Pour la saison 2026, la carte de soins et massages a été repensée en profondeur : intitulés clarifiés, descriptifs enrichis, signatures revisitées. On retrouve les classiques — modelage californien, balinais, abhyanga, lomi lomi, thaï, shiatsu — mais aussi des soins ciblés (dos, jambes, palper-rouler), des massages aux pierres chaudes, du drainage lymphatique et des réflexologies plantaire et crânienne. Trois nouveaux soins du visage rejoignent la sélection, autour d’une démarche d’hydratation et de modelage signature.
Neuf formules pour rythmer l’été
L’été, le Jeu de Paume propose neuf formules qui croisent table, soin, détente et accès aux jardins. Aucune n’est obligatoire — toutes peuvent se combiner. Aperçu, par ordre de prix :
| Formule | Prix | Jours | Lieu |
|---|---|---|---|
| Petit-déjeuner | 28 € | Tous les jours | La Table du Lavancher |
| Accès au Spa | 40 € | Tous les jours | Spa du Jeu de Paume |
| Brunch & Barbecue | 52 € | Vendredi, samedi, dimanche | La Table du Lavancher |
| Petit-déjeuner & Spa | 53 € | Tous les jours | Lavancher + Spa |
| Lunch & Spa | 70 € | Tous les jours | Le Rosebud + Spa |
| Brunch BBQ & Spa | 77 € | Vendredi, samedi, dimanche | Lavancher + Spa |
| Petit-déjeuner, Spa & Massage 30′ | 98 € | Tous les jours | Lavancher + Spa |
| Lunch, Spa & Massage 30′ | 110 € | Jeudi à dimanche | Le Rosebud + Spa |
| Brunch BBQ, Spa & Massage | 130 € | Vendredi, samedi, dimanche | Lavancher + Spa |
Toutes les formules sont sur réservation, places limitées. Possibilité d’offrir une carte cadeau.
Au-delà de la table — vivre la vallée
Un séjour au Jeu de Paume, ce n’est pas seulement une table et un spa : c’est un point de départ. Le Lavancher est posé au pied de plusieurs sentiers de randonnée qui s’ouvrent directement sur le massif — depuis la Flégère jusqu’aux sources de l’Arveyron, en passant par le Col de Balme et l’Aiguillette des Posettes.
L’été chamoniard se vit aussi en altitude — téléphérique de l’Aiguille du Midi, panorama de la Mer de Glace, traversée vers Courmayeur. Et pour les amateurs d’événements, la saison sportive 2026 promet du grand spectacle : Coupe du monde d’escalade IFSC, Marathon du Mont-Blanc, MB Race et, fin août, l’incontournable UTMB. Pour ceux qui préfèrent flâner, l’Office du tourisme de Chamonix recense les rendez-vous culturels, marchés et concerts de l’été.
Rendez-vous le 12 juin
La saison s’ouvre dans dix jours. Pour réserver une chambre, une formule ou simplement venir déjeuner au Rosebud, c’est sur notre site ou par téléphone au +33 (0)4 50 54 03 76. Pour rejoindre le hameau, l’accès au Lavancher se fait à dix minutes du centre de Chamonix, parking privé sur place.
