霞慕尼的环保酒店
双重认证 绿钥匙 & 生态桌
一座与山脉融为一体的高山小屋，坐落在阿尔卑斯山脉的中心地带
我们的两个品牌
两项独立要求、两次审计、两项公开承诺——为旅行者提供可靠的基准。
绿钥匙酒店
创建于1998年， 绿钥匙 这是首个针对旅游住宿和餐饮场所的国际生态标签。要获得认证，场所必须满足以下标准： 120项标准 分为七大主题：环境政策、提高员工和客户的环保意识、水资源管理、废物管理、能源管理、负责任的采购以及生活质量。审核定期进行，并保持公正性。
生态餐桌——玫瑰花蕾
2026年2月，我们的餐厅 玫瑰花蕾 他着陆了 第一个Ecotable马卡龙感谢科学平台 影响力！我们现在会测量我们的碳足迹、废物量以及每种原料的来源。 我们已对所有供应商进行了100%的审核。结果：季节性菜单、上萨瓦省的短供应链，以及将动物福利作为一项不容商榷的要求。
位于霞慕尼的环保餐厅 The Rosebud
标签 生态桌 与我们餐厅有关 玫瑰花蕾我们正在进行这项工作。 自豪的 2026年2月，玫瑰花蕾酒店成为 霞慕尼山谷第一家餐厅 获得生态餐桌奖。
Écotable 是一个要求很高的法国标签，旨在表彰那些致力于明确价值观的餐厅： 短供应链与……合作 当地工匠和生产商以及首选用途 时令蔬果用我们周围生长的食材，在合适的时间，由合适的人烹饪：这是厨师玛蒂尔德·瓦利斯科的日常承诺。
Écotable 马卡龙不仅仅是美食指南中的一颗明星，它还是…… 致力于转型spa伦斯我们不再满足于仅仅在本地烹饪：我们正在用每一种食材、每一公斤产品来证明我们的承诺。
- 100% 的供应商都经过了审核 通过 Ecotable IMPACT 平台：产地、碳足迹、生产条件。
- 在上萨瓦省采购 ：与我们价值观相同的生产者，来自山谷的肉类和奶酪，以及时令蔬菜。
- 严格的季节性 提高植物产品价值——减少浪费，激发创造力。
- 动物福利 并将尊重自然循环作为日常要求。
- 科学测量 评估我们的碳足迹和生物废弃物，设定量化目标并定期审查。
我们的目标很明确：打造玫瑰花蕾 霞慕尼最环保的餐厅每端上一道菜，我们就离目标更近一步。
我们的关键数据
衡量即承诺。以下是一些基准指标，可以帮助您了解我们的方法。
120
绿色钥匙认证标准
100％
Rosebud 的供应商审核
−60%
洗衣房的水龙头
与家庭洗涤相比
−70%
洗衣所需的能量
与家庭洗涤相比
6升
节约用水
每条未洗的毛巾
<5%
洗衣重洗率
（平均职业：8%）
100％
节能型LED灯泡
1998
绿色钥匙标签的诞生
（国际的）
我们的具体行动
六大工作领域，数十项日常行动——你看不见的，却在为地球构建结构。
💧 水
- 所有水龙头均采用环保型混合水龙头
- 双冲式马桶
- 更换床单和毛巾 一经请求
- 本地环保洗衣：比家庭洗衣节水 60%。
- 我们的团队会立即检测并报告泄漏情况。
⚡ 能量
- 100% LED灯泡 整个机构的能耗都很低
- 系统 伏尔塔利斯 智能功耗管理：所有设备均根据环境温度和时间自动调节。
- 定期微型停电对我们的客户而言，这是一项完全隐形的任务，旨在缓解阿尔卑斯山电网在用电高峰期的压力。
- 自动供暖关闭 外窗
- 游泳池、按摩浴缸、桑拿浴室和土耳其浴室 全自动 精确控制开启方式和温度，以减少消耗
- 桑拿和土耳其浴都开放了。 一经请求 uniquement
- 车外灯 尽可能地关闭所有电子设备，尊重高山夜空。
♻️ 垃圾分类
- 我们所有的酒店和消费品 已进行修订，以优先考虑 本地、有机和散装 — 可重复灌装的肥皂、有机散装迎宾咖啡、草药茶和无独立包装的用品。
- 堆肥箱 安装在我们的花园里：酒店和餐厅的生物垃圾在现场进行处理。
- Le 堆肥 该产品每年都会使用 重新平衡我们菜园的土壤为 Rosebud 厨房供货。
- 与合作伙伴 回收中心 赋予不再使用的家具、纺织品和设备第二次生命。
- 所有 e 中的源分离spa这些垃圾来自酒店前台的电池箱和特殊废弃物收集处。
- 回收利用的旧亚麻布 茶巾 送至当地合作洗衣服务公司。
🥬 食物
- 早餐选用有机、环保认证和本地产品。
- 玫瑰花蕾标签 生态桌 100% 的供应商都经过了审核
- 食材产自上萨瓦省，严格遵循季节性，注重动物福利。
- IMPACT平台：碳足迹和废物的科学测量
- 我们蜂巢生产的蜂蜜（与 Adopte une Ruche 合作）
🧺 床单和洗衣
- 一家规模适中的本地合作伙伴，已做出承诺
- 环保清洁产品
- 重洗率低于 5%（行业平均水平为 8%）
- 床单仅用塑料包装（零塑料）送达
- 我们的供应商会系统性地回收桶和托盘。
🛒 负责任的购物
- 生态标签清洁产品和肥皂
- 散装和可回收用品
- 合并订单以减少配送的碳排放
- 可再生能源合同
- 根据明确的环境标准选择合作伙伴
我们的合作伙伴和支持者
我们的做法是众多参与者组成的网络的一部分，这些参与者每天都在为山脉注入活力。
我们的香草园
香草、食用花卉、芳香植物：主厨玛蒂尔德从花园中汲取灵感，创作她的菜单。花坛的设计旨在…… 喂养授粉昆虫 就像盘子一样多。
我们的目标
马卡龙并非终点，而是旅程的开始。以下是接下来的几个里程碑。
收集雨水
储存雨水用于浇灌花园和菜地。
恢复热量
将热水重新引入洗涤槽的热交换器：减少加热，减少能源消耗。
减少生物废物
得益于 IMPACT 措施，Rosebud 的碳足迹和生物垃圾逐年减少。
严格的季节性
进一步扩大来自菜园和邻近农场的当季植物产品的比例。
常见问题
L'HOTEL Jeu de Paume 这是一家环保酒店吗？
什么是绿色钥匙标签？
什么是环保马卡龙？
酒店如何降低水和能源消耗？
Le Rosebud餐厅是霞慕尼的一家环保餐厅吗？
我在逗留期间如何参与其中？
尊重山脉的住宿
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