Febbraio segna una svolta storica per Il bocciolo di rosaGià orgoglioso detentore dell'etichetta Chiave verdeIl nostro ristorante compie un altro passo verso la sostenibilità ottenendo la certificazione primo macaron Ecologico.
Ma cosa significa? Più che una ricompensa, è un impegno al cambiamento.sparenza. Grazie alla piattaforma IMPATTOOra misuriamo scientificamente la nostra impronta di carbonio, i nostri rifiuti e l'origine di ogni ingrediente. "Non ci accontentiamo più di cucinare semplicemente con ingredienti locali; stiamo dimostrando il nostro impegno.".
Perché scegliere noi quest'inverno? Per assaporare una cucina d'alta quota che rispetta le nostre vette.
